羊肉配扁豆沙拉
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 570， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 99 毫克 鈉 647 毫克 糖 6 G.
卡路里 570， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 35 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 99 毫克 鈉 647 毫克 糖 6 G.
這道菜選用薄薄的天然羊肩肉餅。肉餅抹上橄欖油、鹽、黑胡椒和乾薄荷，用平底鍋煎至金黃酥脆，鮮嫩多汁。淋上優格醬，搭配健康沙拉：罐裝扁豆、番茄、小黃瓜、新鮮香草和皮塔餅片。清爽的柑橘薄荷醬汁與扁豆和肥美的羊肉完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯原味希臘酸奶，2% 脂肪
- 1顆檸檬的磨碎檸檬皮和檸檬汁
- 1又1/4茶匙乾薄荷
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 1個小紅蔥頭，切成薄片
- 1罐（425公克）罐裝扁豆，沖洗乾淨
- 1 杯聖女果，對半切開
- 3顆黃瓜，切成薄片
- 0.5 杯新鮮歐芹和/或薄荷，撕碎
- 1.5 杯皮塔餅碎，掰成小塊
- 4塊天然羊肩肉排，厚1公分（每塊170-200公克）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將優格、1湯匙檸檬汁、1/4茶匙檸檬皮屑、乾薄荷、鹽和少許現磨黑胡椒混合。放在一旁備用。
- 在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱1湯匙橄欖油。加入紅蔥頭，翻炒至軟嫩，約4分鐘。加入扁豆，翻炒至熟透，約1分鐘。將扁豆盛入一個大碗中，加入剩餘的檸檬皮屑和檸檬汁、小番茄、小黃瓜、歐芹、皮塔餅片、2湯匙橄欖油、1/2茶匙鹽和適量現磨黑胡椒，拌勻即可。
- 擦乾淨煎鍋，重新加熱。用鹽和黑胡椒粉調味羊肉餅，然後將剩餘的1湯匙橄欖油和1茶匙乾薄荷塗抹在羊肉餅表面。放入2個羊肉餅，煎4-7分鐘，期間翻面一次，直至兩面金黃。取出放在盤子上，用錫箔紙蓋住保溫。重複以上步驟煎完剩餘的2個羊肉餅。
- 將羊排分裝到盤中。配上扁豆沙拉和酸奶醬食用。
類別：
類似食譜
