楓糖漿軟曲奇
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 15
複雜： 容易地
份量： 15
每份營養成分：
卡路里 153， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 128 毫克 糖 - G.
卡路里 153， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 25 毫克 鈉 128 毫克 糖 - G.
楓糖漿等液體甜味劑能為餅乾增添柔軟的口感和耐嚼的質地。它比精緻糖更健康，除了甜味之外，還能帶來一系列溫暖的風味，與這些低卡餅乾中的其他食材完美融合。全麥麵粉和燕麥片富含膳食纖維，為了增加口感層次，可以在麵團中加入黑巧克力碎、山核桃和葡萄乾。這些餅乾甜度適中，是理想的早餐選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯（150公克）白全麥麵粉
- 1又1/4杯（120公克）燕麥片
- 1.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙細海鹽
- 1/4茶匙小蘇打
- 3/4 湯匙（270 毫升）楓糖漿
- 6 湯匙（90 克）奶油，融化
- 0.5茶匙香草精
- 1個大雞蛋
- 1/3 杯（55 克）切碎的黑巧克力（可可含量 60%-70%），可選
- 1/3 杯（45 克）切碎的烤山核桃（可選）
- 1/3 杯（45 克）葡萄乾（可選）
- 粗粒砂糖，用於撒在餅乾上，可選
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，混合 1 杯麵粉、燕麥片、泡打粉、肉桂粉、鹽和小蘇打。
- 在一個中等大小的碗中，將剩餘的1/4杯麵粉、楓糖漿、融化的奶油和雞蛋攪拌至順滑。將液體混合物拌入麵粉混合物中，揉成麵團。拌入巧克力、山核桃和葡萄乾。蓋上碗，放入冰箱冷藏1小時，直到麵團變得非常硬。
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 用1大匙的量勺，將麵團均勻地舀到準備好的烤盤上，每盤放15個麵團球。如果需要，可以撒上粗砂糖。
- 烤至表面呈淺金黃色，中心仍然柔軟，大約需要12分鐘，注意不要烤過頭。在烤盤上冷卻5分鐘，然後將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。放入密封容器中，可保存長達一週。
食譜作者 - Shauna Sever是一位麵包師和美食作家。
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