芥菜籽桃子蜜餞
投票： 2
時間： 1小時。
複雜： 平均的
數量： 4 個（230 毫升）罐子
複雜： 平均的
數量： 4 個（230 毫升）罐子
這款芥末桃子蜜餞的製作方法和口味都與傳統果醬有所不同，但當你在寒冷的冬夜打開它時，一定會感到無比驚喜。首先，將香料糖漿與檸檬汁、檸檬皮屑、糖、蜂蜜、芥末籽、迷迭香和胡椒一起用白葡萄酒慢燉。在糖漿即將熬好前五分鐘，加入切片桃子（最好搭配葡萄乾或櫻桃乾）。將水果煮至軟爛即可，五分鐘後，蜜餞就做好了。它的味道和香氣都令人驚艷，甜美中帶著一絲辛香。食用方法與一般果醬相同。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2顆檸檬
- 0.5 杯乾白葡萄酒
- 0.5 杯糖
- 0.5 杯蜂蜜
- 3大匙黃芥菜籽
- 8粒黑胡椒
- 0.5茶匙紅辣椒片
- 4 枝迷迭香，長 7 公分。
- 4片月桂葉
- 0.8公斤結實成熟的桃子，切成0.5公分厚的片（帶皮）
- 1/4 杯櫻桃乾或黑葡萄乾
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 從我們的開始 罐裝食品製作步驟指南。
- 將四個 240 毫升帶蓋的玻璃罐進行消毒。
- 用削皮器將檸檬皮削成寬條，注意不要削到苦澀的白色內皮。將檸檬汁過篩倒入一個大的寬口鍋中。加入檸檬皮、葡萄酒、糖、蜂蜜、芥末籽、胡椒粒和紅辣椒碎。用廚房繩將迷迭香和月桂葉綁在一起，也放入平底鍋中。用中高火煮沸，然後轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到湯汁濃稠，糖漿或油炸溫度計顯示溫度達到 104°C (212°F)，大約需要 10 分鐘。
- 將桃子和乾果放入鍋中。以中火煮至沸騰後轉小火慢燉，直到桃子變軟，約5分鐘。關火，丟棄香草。
- 將桃子果醬裝入罐中，離罐口留出 2 厘米，然後蓋上蓋子保存。
類別：
類似食譜
