薑芥菜籽炒花椰菜
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
薑芥菜籽炒花椰菜－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個大花椰菜，切成2.5公分的小花（約800-900公克）
- 3大匙植物油
- 2茶匙黃芥菜籽或黑芥菜籽
- 2茶匙磨碎的去皮鮮薑根
- 1/2茶匙薑黃
- 1.5茶匙新鮮檸檬汁
- 3湯匙切碎的新鮮香菜（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入油，以中火加熱至油熱但不冒煙。蓋上鍋蓋，放入芥菜籽翻炒，偶爾攪拌，直到芥菜籽不再爆開。
- 加入薑末和薑黃粉，翻炒30秒。加入花椰菜，翻炒使其裹上油，然後加入半杯水。蓋上鍋蓋，小火慢燉，期間依水分蒸發狀況，每次加入幾湯匙水，直到花椰菜變軟，約需6-10分鐘。最後用檸檬汁、鹽和胡椒粉調味，並加入香菜（如果使用）。
類別：
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