時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

想讓這道簡單的菜餚更添精緻風味？那就加入西柚吧！這道菜以水煮鮭魚搭配清爽的西柚沙拉。務必徹底去除鮭魚上的筋膜，否則沙拉會發苦。為了更好地襯托西柚的酸甜口感，可以將魚和沙拉淋上柑橘蜂蜜醬汁。

原料：

• 2顆紅葡萄柚
• 1.5湯匙蜂蜜
• 1個大紅蔥頭，切碎
• 2湯匙特級初榨橄欖油
• 3 杯新鮮歐芹葉
• 4塊去皮鮭魚片，每塊重170公克。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鮭魚， 柚子， 蜂蜜， 青蔥

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準備：

步驟 1
• 將一顆西柚的汁擠入碗中。將另一個西柚去皮去核，用鋒利的刀劃開果肉上的薄膜，取出果瓣，並將剩餘的汁擠入碗中。將西柚果瓣放在一旁備用。
步驟 2
• 將西柚汁和蜂蜜倒入小鍋中，加入1/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。小火慢燉4-6分鐘，直到液體減少一半並變得濃稠呈糖漿狀。
步驟 3
• 將西柚角與紅蔥頭、油、歐芹、1/2 茶匙鹽和 1/4 茶匙黑胡椒粉拌勻。
第四步
• 在一個大的平底煎鍋中，加入4杯水，撒上大量的鹽，煮沸；水量應沒過鮭魚。將魚放入煎鍋中，關火。讓魚在熱水中浸泡至熟透，約5-7分鐘。
第五步
• 將鮭魚轉移到廚房紙巾上吸乾水分，擺放在餐盤上。淋上醬汁，再放上西柚沙拉。

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