火焰香蕉
投票數： 2
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 146， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 43 毫克 糖 14 G.
卡路里 146， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 1 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 43 毫克 糖 14 G.
用這道別緻又簡單的炸香蕉甜點給您的客人一個驚喜吧！選用成熟但口感緊實（不要熟）的香蕉，用焦糖醬、天然香草、橙味利口酒和橙皮屑炸至金黃。然後加入朗姆酒並點燃。使用明火和酒精時務必格外小心，並準備好蓋子以便快速撲滅火焰。最後，將炸好的香蕉盛入碗中，淋上燃燒的醬汁，再點綴上鮮奶油和糖漬橙皮屑即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3根熟透的香蕉，去皮，縱向切成兩半，再橫向切成兩半
- 1個橘子
- 2大匙無鹽奶油
- 3湯匙淺棕色糖
- 1根香草莢，縱向切成兩半
- 1/4 杯橙味利口酒或白蘭地
- 0.5 杯黑蘭姆酒
- 鮮奶油，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 用削皮器削下4條橙皮。擠出柳橙汁並過濾。
- 在一個大煎鍋中，用中火融化奶油，加入糖、橙皮屑和香草莢。攪拌烹調至糖焦糖化，約5分鐘。離火，拌入利口酒、柳橙汁和一小撮鹽。
- 將平底鍋重新置於中火上，放入香蕉，切面朝下，煎至金黃色閃亮，約1-2分鐘。關火，分裝到盤中。
- 將蘭姆酒倒入鍋中，重新以中火加熱。不要攪拌，加熱幾秒鐘，然後小心地傾斜鍋子點燃朗姆酒（如果使用電爐，可以用點燃的火柴點燃朗姆酒）。將燃燒的醬汁淋在香蕉上。用鮮奶油和糖漬橙皮裝飾。
- 在加入蘭姆酒之前，先把鍋子從火上移開。 點燃酒精時務必格外小心。將酒精倒入鍋中，用火柴或打火機小心點燃。將鍋子放回火上，輕輕攪拌以減少火焰。
類別：
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