奶油醬汁火焰香蕉
投票數： 2
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
只需幾種簡單的食材，就能將熟透的香蕉變成這道優雅又溫暖的甜點。這道香蕉福斯特無需任何焦糊味，卻能完美融合所有恰到好處的風味。在鍋中加入酒精時，請務必將鍋子從火上移開，以免意外點燃。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3根熟透的香蕉，去皮（縱向切成兩半，再橫向切成兩半）
- 1個橘子
- 2大匙無鹽奶油
- 3 湯匙壓實的淺棕糖
- 1茶匙香草醬
- 1/4 杯橙味利口酒或白蘭地
- 粗鹽
- 0.5 杯黑蘭姆酒
- 鮮奶油，用於佐餐
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 用削皮器削下4條橙皮。擠出柳橙汁並過濾。
- 在一個大煎鍋中，用中火融化奶油，加入糖、橙皮屑和香草精。邊攪拌邊煮，直到糖焦糖化，約5分鐘。離火，拌入利口酒、柳橙汁和一小撮粗鹽。
- 將平底鍋重新置於中火上，放入香蕉，切面朝下，煎至金黃色，約1-2分鐘。關火，分裝到盤中。
- 將蘭姆酒倒入鍋中，重新以中火加熱。不要攪拌，煮沸後轉小火。煮至醬汁略微濃稠，約4分鐘。將醬汁淋在香蕉上。如有需要，可用鮮奶油和糖漬橙皮裝飾。
類別：
食譜集
類似食譜
