平底鍋煎義大利香腸蔬菜義大利麵
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
用這道美味的蝴蝶麵晚餐來度過一個輕鬆的平日夜晚吧！全家人都會喜歡，只要15分鐘就能做好！蝴蝶麵（farfalle）搭配色彩鮮豔的蔬菜——翠綠的西蘭花、羅勒、紅甜椒和黃番茄——擺盤俏皮可愛，再配上幾塊意大利香腸，味道更是絕妙。佐以檸檬乳清乾酪和一片新鮮酥脆的義大利麵包，美味無比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克蝴蝶麵（farfalle）
- 1 杯全脂牛奶乳清乾酪
- 1顆檸檬的檸檬皮屑和檸檬汁
- 2湯匙橄欖油
- 450克義大利生香腸（無腸衣）
- 1大匙新鮮牛至碎
- 2茶匙紅辣椒片
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1顆甜洋蔥，例如維達利亞洋蔥，切成薄片
- 1 束西蘭花苗，切成 2 公分長的段
- 0.5 杯罐裝甜椒，切成條狀，拍乾
- 0.5 杯黃色小番茄，對半切開
- 0.5 湯匙新鮮磨碎的帕瑪森乳酪
- 10-12片新鮮羅勒葉
- 1個恰巴塔麵包或佛卡夏麵包，加熱後備用
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。
- 在一個小碗裡，將乳清乾酪和檸檬皮混合，依照口味加入鹽和胡椒粉調味，放在一旁備用。
- 同時，在大號鑄鐵煎鍋中以中高火加熱橄欖油。將香腸肉切成 2-5 公分（1-2 吋）的小塊，放入煎鍋中。煎 60-90 秒，翻面再煎 1 分鐘。加入牛至、紅辣椒碎、大蒜和洋蔥，偶爾翻炒，直到香腸完全熟透，約 4 分鐘。
- 加入西蘭花和甜椒。舀入2/3杯煮義大利麵的水。煮至醬汁濃稠、青花菜變軟，約3分鐘。
- 意麵煮熟後瀝乾水分。
將鍋子從火上移開，加入義大利麵、檸檬汁、黃番茄和帕瑪森起司。撒上乳清乾酪，撕碎羅勒葉，撒在意麵上。配麵包食用。
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