冰盒蛋糕佐花生醬酥餅片

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時間： 45分鐘加上冷凍時間
複雜：容易地
份量： 6-8

提前烤好切好的花生醬酥餅，這款冷蛋糕組裝起來就非常快速。最難熬的是等待它在冰箱裡凝固，所以最好提前一晚組裝好，第二天再享用。花生醬酥餅將構成這款蛋糕的底和「層次」。只需將它們放入長方形烤盤中，與厚厚的鮮奶油層交替排列即可。待鮮奶油在冰箱裡凝固後，在蛋糕上淋上簡單的花生醬糖霜。這款甜點看起來絕對驚艷，每一口都令人回味無窮，口感和味道都令人著迷。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

冰盒蛋糕

1 杯優質麵粉
1/4茶匙小蘇打
1/8 茶匙細鹽
70克無鹽奶油，軟化
1/3 杯奶油花生醬
1/3 杯壓實的淺棕糖
24個半花生
3杯濃奶油
1/3 杯糖粉

花生醬釉

5湯匙牛奶
1/4 杯糖粉
1/4 杯奶油花生醬

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按照食譜烹調這道菜：

在一個中等大小的碗中，將麵粉、小蘇打和鹽混合。

在另一個中等大小的碗中，混合奶油、花生醬和紅糖。用電動攪拌器攪拌至蓬鬆，約2分鐘。加入麵粉混合物，揉成麵團。將麵團搓成長條，放在一張45公分長的保鮮膜上。用手將麵團搓成長約17.5公分、直徑約5公分的長條。用保鮮膜包裹麵團。
將麵團兩端像拐杖糖一樣擰緊，確保麵團緊緊包裹住（麵團可能會收縮到15厘米長，但這沒關係）。將旋緊的兩端塞到麵團下面，放入冰箱冷藏至少2小時，直到麵團變硬。

餅乾準備好烘烤時，將烤箱預熱至 175°C (350°F)，並將兩個烤架放在烤箱中層。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。撕開麵團上的保鮮膜，用鋒利的刀將麵團切成 0.3 公分厚的圓片。將圓片放在烤盤上，每片之間間隔約 2.5 公分 (1 吋)，每個烤盤放約 12 片。將半顆花生壓入每片餅乾的中心。如果麵團還很冷，花生周圍可能會略微開裂。只需用手指輕輕按壓即可。
將餅乾烘烤至邊緣呈現深金褐色，約10-12分鐘。烘烤過程中，中途將烤盤旋轉180度。烤好後，在烤盤上稍微冷卻5分鐘，然後轉移到晾架上完全冷卻。
在一個大碗裡，將濃奶油和糖粉混合，用手持攪拌器攪拌至形成硬性發泡。
冰盒蛋糕。

在1.5誇脫的吐司模具內鋪上保鮮膜，保鮮膜邊緣應超出模具約5公分。將5塊餅乾正面朝下，單層平鋪在模具底部，餅乾之間應相互接觸但不重疊。在餅乾上擠上1杯鮮奶油，並均勻塗抹開。重複此步驟3次。最後將剩餘的4塊餅乾放在鮮奶油上，再鋪上剩餘的西沃特餅乾。用保鮮膜邊緣完全覆蓋。將蛋糕放入冰箱冷藏過夜。
花生醬釉。

上菜前，將牛奶、糖粉和花生醬放入碗中攪拌至順滑。

食用時，將蛋糕倒扣在盤子上，撕掉保鮮膜。將糖霜均勻淋在蛋糕表面。將剩餘的糖霜留作淋在每片蛋糕上。趁熱享用。