時間： 6小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道印度風味炒菜是用慢燉鍋烹製的。

我們這道香氣四溢的咖哩以自製醬汁為底，醬汁由醋、番茄醬、印度香料粉和咖哩粉製成。沒有人能抵抗這道菜的誘惑；還有什麼比用燉雞的醬汁泡飯更美味的呢？

原料：

• 900公克去皮雞腿肉（約8塊）
• 500剋土豆，切成1.5公分的小塊。
• 2大匙紅酒醋
• 1大匙麵粉
• 1大匙番茄醬
• 2茶匙印度香料粉，另加一些用於撒在表面
• 2茶匙咖哩粉
• 2瓣大蒜
• 450克番茄
• 150克菠菜
• 2.5公分長的生薑，去皮切塊
• 半杯切碎的香菜
• 茉莉香米 馕餅醬汁 酸辣醬 和/或優格（用於佐餐）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 馬鈴薯， 菠菜， 番茄， 番茄醬， 葡萄酒醋， 印度香料粉， 咖哩， 馕餅， 酸辣醬， 薑根， 蒜， 香菜， 茉莉香米， 優格

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將醋、麵粉、番茄醬、1茶匙印度香料粉和咖哩粉、大蒜、番茄、薑、1/2茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉放入攪拌機或食物處理機中。攪打至順滑濃稠。
步驟 2
• 將馬鈴薯放入慢燉鍋底部。將剩餘的1茶匙調味料撒在雞肉上。 印度香料粉 和 咖哩粉 加足量的鹽和胡椒粉。將雞肉平鋪在馬鈴薯上。將醬汁淋在雞肉上。大火燉煮4小時或小火燉煮6小時。
  
  打開慢燉鍋，加入香菜和菠菜。攪拌均勻，並用鹽和胡椒調味。
  
  盛在米飯上，淋上一匙酸奶，配上烤餅和沾醬。

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