檸檬汁雞肉配朝鮮薊
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 423， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 56 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 132 毫克 鈉 402 毫克 糖 1 G.
卡路里 423， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 56 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 132 毫克 鈉 402 毫克 糖 1 G.
用罐裝朝鮮薊心和雞塊一起煎，再淋上用檸檬汁和葡萄酒醋調製的醬汁，就能做出一道美味佳餚。慢燉之後，醬汁會變得風味濃鬱，與蔬菜和雞肉都十分相配。最後撒上檸檬皮屑和新鮮羅勒葉，一道清爽的地中海風味菜餚就完成了。它富含蛋白質和膳食纖維，最棒的是，無需任何額外的裝飾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤去皮去骨雞肉，切成大塊
- 2湯匙橄欖油
- 半顆中等大小的洋蔥，切碎
- 3瓣中等大小的大蒜，切成薄片
- 2/3 杯乾白葡萄酒
- 1/3 杯水
- 1茶匙鮮榨檸檬汁
- 0.5 杯切成薄片的羅勒葉
- 1茶匙檸檬皮屑
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1.5 杯切成四瓣的朝鮮薊心（罐裝的，但不是冷凍的）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。油開始冒泡時，加入洋蔥和大蒜，用鹽和胡椒調味，煎至金黃色，約4分鐘。加入雞肉，偶爾翻炒，煎至四面金黃，約5分鐘。加入朝鮮薊，稍微搗碎，煎約3分鐘。
- 倒入葡萄酒、水和檸檬汁，刮一下鍋底。煮至酒精氣味揮發，醬汁略微濃稠，約5分鐘。離火，拌入羅勒和檸檬皮屑，即可享用。
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