爐子上的麵包
投票數： 1
時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
數量： 1個麵包
複雜： 容易地
數量： 1個麵包
每份營養成分：
食用份量： 1/6份
卡路里 243， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 145 毫克 糖 1 G.
食用份量： 1/6份
卡路里 243， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 145 毫克 糖 1 G.
你甚至不需要開烤箱就能烤麵包。用大鍋在爐灶上就能搞定！這在夏天尤其方便，因為你最不想做的就是開烤箱，讓廚房變得悶熱。這款麵包只用麵粉、酵母、少量糖和奶油製成，因此味道鮮美，口感鬆軟蓬鬆。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 湯匙融化的無鹽奶油，另需一些用來塗抹坩堝。
- 1.5茶匙活性乾酵母
- 1.5茶匙糖
- 1.5茶匙粗鹽
- 2又2/3杯優質麵粉
- 特殊設備直徑 22 公分的大鍋。
我們推薦
食材相似的食譜： 酵母麵團
按照食譜烹調這道菜：
- 將一個直徑22公分（9.5吋）的荷蘭烤鍋內壁塗抹上奶油，放在一旁備用。在裝有麵團鉤的立式攪拌機攪拌碗中，將奶油、酵母、糖、鹽和1杯溫水混合。
- 將攪拌機調至低速，每次加入0.5杯麵粉，待其完全融合後再加入下一批。麵粉全部加入後，調至中速攪拌8分鐘。
- 將麵團放入準備好的大鍋中，蓋上蓋子，發酵至體積增加一倍，約 1 小時。 量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 將平底鍋置於中低火上，烘烤至麵包內部溫度達到 205°F (93°C)，約 20-25 分鐘。將麵包在鍋中冷卻 5 分鐘，然後取出放在晾架上完全冷卻。
類別：
類似食譜
