時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

番茄咖哩蝦－詳細食譜。

原料：

• 450公克去殼中型蝦
• 1 杯洗淨的巴斯馬蒂米
• 2茶匙 咖哩粉
• 3.5湯匙植物油
• 1個中等大小的洋蔥，切成4塊
• 3瓣大蒜
• 1塊5公分長的去皮薑
• 1罐（400公克）番茄丁
• 1或2個塞拉諾辣椒，切半
• 半杯原味優格
• 1/3 杯切碎的新鮮香菜

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蝦， 巴斯馬蒂米， 番茄， 塞拉諾辣椒， 咖哩， 洋蔥， 蒜， 薑根， 優格， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將米、1.3杯水、1茶匙咖哩粉、1/4茶匙鹽和1/2湯匙油放入平底鍋中。蓋上鍋蓋，以中火煮約15分鐘；保溫。
步驟 2
• 同時，將洋蔥放入食物處理機中打成泥，瀝乾多餘的水分，放在一旁備用。將大蒜和生薑放入食物處理機中打成泥，放在一旁備用。然後，將番茄和1杯水一起打成泥狀。
  
  在荷蘭烤鍋或深煎鍋中以中火加熱剩餘的3湯匙油。加入洋蔥，炒至金黃色，約12分鐘。加入蒜薑混合物、辣椒粉、1茶匙鹽和剩餘的1茶匙咖哩粉，不斷攪拌，炒至略呈褐色，約3分鐘。
步驟 3
• 加入番茄泥，煮至濃稠，約8分鐘。加入蝦仁，蓋上鍋蓋，用中火煮至蝦仁變硬，約3-4分鐘。關火，拌入優格和一半的香菜。
  
  配咖哩飯食用，撒上剩餘的香菜即可。

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