自製燕麥餅乾
投票數： 2
時間： 40分鐘加上冷卻時間
複雜： 容易地
數量： 12塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 12塊餅乾
燕麥餅乾愛好者一定會愛上這款自製燕麥餅乾，它加入了黑葡萄乾和糖蜜，賦予餅乾濃鬱的焦糖風味。即使冷卻後，餅乾內部依然柔軟。這款餅乾由燕麥片和小麥粉混合製成。無需研磨燕麥，只需將所有材料混合在一個碗中，然後放入冰箱冷藏至少4小時或過夜。將燕麥餅乾同時鋪在兩個烤盤上烘烤，完全冷卻後即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯燕麥片
- 3/4 杯優質麵粉
- 1茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 110克無鹽奶油，軟化
- 3/4 杯糖
- 2大匙糖蜜
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1 杯葡萄乾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，混合燕麥片、麵粉、肉桂粉、泡打粉和鹽。在另一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油、糖和糖蜜，直到蓬鬆，約5分鐘。加入雞蛋和香草精，繼續攪拌至順滑，約2分鐘。將攪拌器調至低速，加入麵粉混合物，攪拌至順滑。用刮刀拌入葡萄乾。為了獲得更好的餅乾口感，將麵團蓋好，放入冰箱冷藏至少4小時或過夜。
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；將烤箱預熱至 175°C (350°F)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。將麵團分成 12 個小球，每個小球約 2 湯匙，然後間隔 7 公分 (3 英吋) 放在鋪好烘焙紙的烤盤上。用叉子背面將小球壓扁。烘烤至金黃色，約 15 至 17 分鐘。在烤盤上冷卻 5 分鐘，然後將餅乾轉移到晾架上完全冷卻。
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