地瓜布丁
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時間： 2小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 517， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 71 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 79 毫克 鈉 183 毫克 糖 46 G.
卡路里 517， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 71 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 79 毫克 鈉 183 毫克 糖 46 G.
地瓜味道微甜，是一種用途廣泛的蔬菜，既可用於配菜，也可用於甜點。不妨用地瓜製作一款口感細緻的布丁，上面撒上酥脆的山核桃碎。這道甜點美味又健康。如果想增添節慶氣氛，可以在布丁上擠上一些鮮奶油。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.1公斤中等大小的地瓜（約3個），用叉子戳幾個孔
- 室溫下110克奶油
- 2個大雞蛋
- 1 杯糖
- 0.5 杯牛奶
- 1大匙自發玉米粉
- 1/4茶匙鹽
- 1茶匙香草精
- 1大匙半顆山核桃
- 0.5 杯壓實的紅糖
- 鮮奶油，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。在20公分（8吋）的方形烤盤上噴一層烹飪噴霧。將地瓜放在鋪有錫箔紙的烤盤上，烘烤至軟爛，約1小時。取出放涼。
- 將烤箱溫度調至160°C (325°F)。待地瓜冷卻至可以處理時，去皮，將地瓜肉放入大碗中，加入奶油，搗成泥狀。然後一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要充分攪拌。
- 加入糖、牛奶、玉米粉、鹽和1/2茶匙香草精，攪拌至順滑。倒入準備好的烤盤中。將堅果半粒鋪在布丁上，撒上紅糖。淋上剩餘的1/2茶匙香草精。烘烤至表面呈金黃色，約45分鐘。
類別：
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