時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

想要製作一道節慶風味的馬鈴薯泥配菜？不妨選擇地瓜。紅薯比普通馬鈴薯更健康，其獨特的風味也使其成為日常馬鈴薯泥的絕佳替代品。為了盡量保留營養，地瓜需帶皮烘烤，然後去皮，與其他食材一起搗成泥狀。加入奶油、柳橙汁、楓糖漿和少許雞湯，能讓這道配菜風味更濃鬱，口感更絲滑誘人。可搭配烤雞、烤火雞或其他肉類食用。

原料：

• 3 個大紅薯，約 1.3 公斤。
• 2大匙無鹽奶油
• 1茶匙粗鹽
• 1/4 杯柳橙汁
• 2大匙楓糖漿
• 將2湯匙雞湯（自製或市售均可，略加鹽）加熱。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甘藷， 柳橙汁， 楓糖漿

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
  
  將地瓜放在烤盤上，烤至用叉子可以輕鬆戳穿，大約需要 1 小時。
步驟 2
• 趁地瓜還熱的時候去皮。將地瓜、奶油、鹽、柳橙汁、楓糖漿和雞湯放入大碗中。用馬鈴薯泥壓碎器搗成泥狀。立即食用。地瓜泥可以提前一天做好，食用前再加熱即可。
  
  筆記
  
  我們根據美國糖尿病協會的建議，在糖尿病餐點中使用少量甜味劑。與任何甜味劑一樣，適量使用才是關鍵。

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