時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

面對長長的節慶晚餐待辦清單，最好的方法就是節省時間，事先準備一些菜餚。例如，這款節日地瓜泥幾乎可以完全提前做好並冷凍保存。食用前，只需重新加熱，再撒上一些碎堅果和新鮮蔥花即可。

原料：

• 1.3公斤地瓜，用刷子洗淨
• 4大匙無鹽奶油
• 0.5茶匙肉桂粉
• 一大撮磨碎的五香粉
• 一大撮辣椒粉
• 1/4 杯山核桃，切碎
• 2根青蔥，切成薄片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

甘藷， 山核桃， 多香果， 辣椒粉， 肉桂

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至 425°F (220°C)。將地瓜放在烤盤上烘烤至軟嫩，約需 1 小時。冷卻幾分鐘後，用廚房紙巾或毛巾去除地瓜皮。
步驟 2
• 將地瓜、奶油、1.5茶匙鹽、肉桂粉、五香粉和辣椒粉放入食物處理機中，攪打至順滑。冷卻至室溫。倒入密封的微波爐適用容器中，貼上日期標籤，冷凍保存最多2週。
步驟 3
• 食用前，將地瓜泥放入微波爐加熱，並不時攪拌。盛入盤中，撒上切碎的山核桃和蔥花即可。
  
  筆記
  
  地瓜泥無需冷凍即可立即食用。將其從食品加工機中取出，倒入上菜盤中，撒上切碎的山核桃和蔥花即可。

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