巧克力碗配馬斯卡彭慕斯

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時間： 2小時。
複雜：容易地
份量： 12

每份營養成分：

卡路里 491，總脂肪 30 G.，飽和脂肪 15 G.，蛋白質 5 G.，碳水化合物 52 G.，纖維 2 G.，膽固醇 45 毫克鈉 242 毫克糖 16 G.

這款令人驚豔的巧克力甜點其實比看起來更容易製作。只要將超簡單的牛奶巧克力和馬斯卡彭起司慕斯盛放在酥脆的自製巧克力碗中，再點綴上一塊白巧克力和黑巧克力交織而成的大理石紋路，即可享用。這道甜點外觀精緻，其口感和質地也定會讓人難以忘懷。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

3又1/4杯（約500公克）融化的黑巧克力片
2湯匙+1茶匙椰子油或植物油
0.5 杯（約 80 克）融化的白巧克力片
1又1/4杯牛奶巧克力片
220克馬斯卡彭起司
3/4 杯濃奶油
1大匙即溶濃縮咖啡粉
特殊設備小號糕點刷、小號糕點刮刀、1A號大裱花嘴、大號裱花袋

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按照食譜烹調這道菜：

將紙杯放入12連金屬鬆餅模具中。在22x32公分的烤盤上鋪上烘焙紙。
將2又1/4杯黑巧克力片和1湯匙椰子油放入中等大小的微波適用碗中。每次加熱30秒，攪拌，直到巧克力融化，約1分鐘。攪拌至順滑；如果仍有結塊，則再次加熱15秒並攪拌至順滑。

取一大匙巧克力混合物放入紙杯蛋糕襯墊中，用小刷子將其均勻塗抹在襯墊內壁上。襯墊應該完全被巧克力覆蓋；如果襯墊呈半透明狀，表示巧克力塗層太薄，需要再塗抹一些。重複以上步驟，塗抹剩餘的紙杯蛋糕襯墊，必要時可加熱巧克力使其融化成液態。將襯墊放入冰箱冷藏，直到準備組裝。
在一個中等大小的碗中，將剩餘的1杯黑巧克力片與2茶匙椰子油混合。以30秒為間隔放入微波爐加熱，每次加熱後攪拌，直到巧克力完全融化，總共約1分鐘。攪拌至順滑。若仍有結塊，則再次放入微波爐加熱15秒，並攪拌至順滑。
將白巧克力片和2茶匙椰子油放入可微波的小碗中。每次加熱30秒，攪拌，直到巧克力融化，總共約1分鐘。攪拌至順滑。如果還有結塊，再加熱15秒，攪拌至順滑。
將黑巧克力倒在準備好的烤盤上，用鍋鏟抹平至約0.3公分厚。將白巧克力倒在上面，用抹刀將其與黑巧克力混合，形成波浪狀圖案。放入冰箱冷藏，待組裝時取出。
準備餡料將牛奶巧克力塊放入微波適用碗中。每次加熱30秒，偶爾攪拌，直到巧克力完全融化，總共約1.5分鐘。攪拌至順滑。若仍有結塊，請再次加熱15秒並攪拌至順滑。室溫靜置，偶爾攪拌，直到巧克力溫熱即可。
趁巧克力冷卻時，將巧克力杯從紙杯中取出。放入冰箱冷藏，待組裝時再取出。
將馬斯卡彭起司和溫熱的巧克力放入中型碗中攪拌至順滑。在立式攪拌機的攪拌盆中，放入鮮奶油和濃縮咖啡粉。用攪拌器中速攪拌至出現硬性發泡，約3分鐘。將約三分之一的打發鮮奶油拌入馬斯卡彭起司混合物中，然後輕輕拌入剩餘的打發鮮奶油，直到蓬鬆。
將馬斯卡彭起司混合物裝入裝有大圓形裱花嘴的擠花袋中。將餡料擠入每個巧克力碗中，使其略高於碗緣。將巧克力掰成小塊，然後將一塊放入每個碗的餡料中。冷藏至食用時取出。剩餘的巧克力可以安全食用。