鳳梨蛋糕
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
這款蛋糕頂部裝飾著一圈真正的菠蘿葉，看起來栩栩如生，但底下並非多汁的菠蘿，而是塗抹著香草糖霜的鬆軟海綿蛋糕。為了做出鳳梨的形狀，可以將蛋糕的上下兩層分別放入圓形一夸脫容量的碗中烘烤。可以用黃色圓形糖果融化片來製作「鱗片」。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個小菠蘿
- 烹飪噴霧
- 1 包（430-450 克）黃色海綿蛋糕預拌粉（+必要的其他配料）
- 2 包香草糖霜（每包 450 公克）
- 黃色食用色素
- 1.5袋350克裝黃色糖果融化片
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至攝氏175度。切掉鳳梨頂部，放在一旁備用。將鳳梨去皮，切成細丁。取半杯鳳梨丁用於蛋糕製作。
- 在15公分（6吋）蛋糕模具和兩個1公升（1誇脫）耐熱碗中均勻噴上烹飪噴霧。依包裝說明混合黃色蛋糕糊；拌入鳳梨丁。
- 將麵糊分別倒入碗中和烤盤。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，烤盤烤約25分鐘，碗中烤約35分鐘。冷卻後，將蛋糕倒扣在晾架上。
- 用鋸齒刀將三個蛋糕蓬鬆的頂部削平。
- 將碗中的一片蛋糕（寬面朝上）放在一個小的紙板圓片上。在上面抹一層糖霜，然後放上一片圓形蛋糕，再抹上一層糖霜，最後放上碗中的另一片蛋糕（寬面朝下）。
- 將剩餘的糖霜用食用色素染成黃色。將其薄薄地塗抹在整個蛋糕上，留出0.5杯糖霜備用。
- 在蛋糕上鋪滿黃色融化的拐杖糖，以棋盤格圖案排列，頂部留出空隙放置葉子。
- 用小湯匙背面沾取剩餘的黃色糖霜，在每顆糖果上擠一個小點。修剪鳳梨葉的底部，小心地將皇冠放在蛋糕上。
類別：
食譜集
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