神奇的蔬果鬆餅
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 24個紙杯蛋糕
複雜： 容易地
份量： 24個紙杯蛋糕
許多人都夢想著能吃到營養豐富、熱量低的美味甜點。這些鬆餅絕對是理想之選！它們富含健康的麩皮、麥片、小麥胚芽、亞麻籽，以及來自健康蔬菜、水果和乾果的膳食纖維。鬆餅香甜鬆軟，內部濕潤度也恰到好處。它們不僅能滿足注重健康飲食的人，也能讓嗜甜者和孩子們愛不釋手。不妨烘焙這些美味的鬆餅作為早餐或健康零食，盡情享用，無需任何罪惡感。每次烘焙，你都可以依照自己的喜好，搭配不同的水果和蔬菜，打造專屬的鬆餅口味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯優質麵粉
- 0.5 杯全麥麵粉
- 1大匙大豆粉
- 2湯匙小麥胚芽
- 0.5 杯麩皮片或燕麥片（或兩者的混合物）
- 1/4 杯磨碎的亞麻籽
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙泡打粉
- 1茶匙肉桂粉
- 一小撮鹽
- 1個大雞蛋
- 1/4 杯淺棕糖，另備一些用於撒在表面（可選）
- 2湯匙橄欖油
- 1茶匙香草精
- 2/3 杯 + 1 湯匙全脂牛奶
- 3/4 杯磨碎或切碎的蔬菜（胡蘿蔔、櫛瓜和/或菠菜）
- 3/4 杯磨碎或切碎的新鮮和乾果（蘋果、梨、鳳梨和/或葡萄乾）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 24 連迷你瑪芬烤盤中放入紙杯蛋糕襯墊，並噴上烹飪噴霧。
- 在一個大碗中，混合麵粉、小麥胚芽、燕麥片、亞麻籽粉、小蘇打、泡打粉、肉桂粉和鹽；放在一旁備用。在一個中等大小的碗中，用木匙將雞蛋和紅糖攪拌至順滑。加入橄欖油、香草精、牛奶、蔬菜和水果，攪拌均勻。將濕料混合物拌入乾料混合物中，揉成麵團。
- 將麵糊舀入準備好的烤盤中，每個模具裝至約四分之三滿。如果喜歡，可以在表面撒上紅糖。烘烤20-24分鐘。從烤盤中取出，放在晾架上冷卻。
類別：
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