巧克力燉牛肉
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時間： 6小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
桑德拉李用慢火燉牛肉，並加入少許黑巧克力，使其味道格外濃鬱醇厚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.9公斤牛肉，切成小塊
- 1 杯紅酒（最好是 梅洛）
- 2湯匙磨碎的黑巧克力
- 400公克無鹽牛肉湯
- 1大匙麵粉
- 2 湯匙 L. 菜籽油
- 1 杯冷凍胡蘿蔔片
- 1 包（225 克）切片蘑菇
- 3杯切丁土豆
- 1罐（410公克）番茄丁
- 1茶匙粗鹽，另加少許
- 1茶匙蒜末
- 1 包（40 公克）家樂調味料
- 1茶匙黑胡椒粉，再加一點
- 1根蔥，切片並修剪（只取白色部分）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將肉、鹽、胡椒和麵粉混合。攪拌至肉完全裹上麵粉和香料。
在大煎鍋中倒入菜籽油，以大火加熱。放入牛肉，煎至四面金黃焦糖化。盛出裝盤。 - 在4誇脫的慢燉鍋中，將煎好的牛肉與胡蘿蔔、蘑菇、馬鈴薯和番茄混合在一起。
在一個中等大小的碗中，將巧克力碎、蒜末、家樂牌調味料、牛肉湯和紅酒混合。將混合物倒入慢燉鍋中，並在上面鋪上韭蔥。蓋上蓋子，高火燉煮4-6小時。用鹽和胡椒粉調味。趁熱享用。
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