牛排皮塔餅配黃瓜沙拉和芝麻醬
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 632， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 54 毫克 鈉 869 毫克 糖 1 G.
卡路里 632， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 54 毫克 鈉 869 毫克 糖 1 G.
誰能抵擋住熱呼呼的薄餅，上面鋪著烤牛排薄片、洋蔥、新鮮香草、黃瓜和番茄，再淋上清淡的芝麻醬？這些豐盛美味的皮塔餅靈感來自廣受歡迎的中東街頭小吃——沙瓦瑪。南瓜派香料混合物為肉餡增添了一絲濃鬱的風味，取代了沙瓦瑪中常用的各種香料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊重600公克的牛腩肉，逆紋切成薄片
- 1顆中等大小的洋蔥，切成薄片
- 1茶匙南瓜派香料
- 1/4 杯鮮榨檸檬汁
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹和/或薄荷
- 1/4 大匙芝麻醬
- 2個中等大小的番茄，切丁
- 3條小黃瓜，去皮切片
- 4個沒有空腔的皮塔餅
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按照食譜烹調這道菜：
- 將肉、洋蔥、南瓜派香料、2湯匙檸檬汁、1湯匙橄欖油、1瓣蒜末、2湯匙切碎的香草、1茶匙鹽和1/2茶匙黑胡椒放入碗中；攪拌均勻。放在一旁，同時準備沙拉。
- 在另一個碗中，將芝麻醬、剩餘的大蒜、2湯匙檸檬汁和1湯匙橄欖油混合；加入番茄和黃瓜。
- 將鑄鐵煎鍋置於中火上加熱至非常熱。在皮塔餅上刷上剩餘的1大匙橄欖油，煎至兩面略呈金黃色，每面約1分鐘。盛入盤中。
- 將肉洋蔥分批放入鍋中，鋪成一層，每面煎2分鐘。將牛排和洋蔥盛在皮塔餅上，配上黃瓜沙拉。撒上剩餘的香草即可。
類別：
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