希臘玉米片

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希臘風味玉米片—詳細食譜。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

烤紅椒莎莎醬

1/2 杯罐裝烤紅椒條（或 1 個大烤紅椒）
1茶匙蒜末
一小撮鹽
1.5茶匙切碎的新鮮牛至葉
1.5茶匙橄欖油

玉米片

2 包（170 克）皮塔餅片（或 10 杯自製洋芋片）
2湯匙粗磨碎的胡椒傑克奶酪
225公克（1杯）碎狀溫和羊乳酪
1/2 杯切成薄片的義大利小辣椒
1/2 杯去核橄欖，切成圓片
1/4 杯去核卡拉馬塔橄欖，切片
半杯切成四瓣的櫻桃番茄
半杯脫脂希臘優格

食材替換建議

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食材相似的食譜：胡椒傑克奶酪，菲達起司，辣椒，橄欖，卡拉馬塔橄欖，櫻桃番茄，蒜，牛至，莎莎醬，皮塔餅片，優格

按照食譜烹調這道菜：

製作莎莎醬： 將紅甜椒切成中等大小的丁，放入碗中，加入蒜末、鹽和牛至。倒入橄欖油。嚐一下味道，如果需要可以再加點鹽。放入冰箱冷藏30分鐘，讓各種味道融合。

準備玉米片： 將烤箱預熱至180°C。

將皮塔餅片平鋪在烤盤或大的耐熱盤上。均勻撒上兩種起司。將義大利青椒放在起司上。烘烤至起司融化，約7-10分鐘。將餅片從烤箱取出，放上切片橄欖，再放上四分之一的櫻桃番茄。
在玉米片上淋上一些紅椒莎莎醬和少許希臘優格。將剩餘的莎莎醬盛入碗中。趁熱將玉米片與剩餘的莎莎醬一起食用，作為沾醬。

這些自製玉米片比一般餐廳裡的玉米片味道更濃鬱，這要歸功於橄欖、大蒜、香草和烤紅椒。你可以用新鮮烤紅椒，也可以用罐裝烤紅椒。莎莎醬可以切成塊狀，也可以和優格混合，使其口感滑順細膩。

罐裝辣椒味道鮮美，烹飪起來也省時省力。你可以在食品櫃裡備上一罐，大約一分半鐘就能快速做好這款莎莎醬。