墨西哥玉米片佐莫雷醬
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
雖然馬塞拉·瓦拉多利德用巧克力和花生醬來調味她經典的莫雷醬，但它並不甜，而是有煙燻味，這要歸功於煙燻辣椒。 墨西哥菜 這道菜以其獨特的風味組合而聞名，融合了巧克力和辣椒的香氣。她將這種莫雷醬淋在玉米片上，撒上奶酪，然後烤製。上菜時，她會在菜餚上淋上濃鬱的酸奶油，並撒上香菜作為點綴。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 250-300克玉米片
- 5個乾煙燻辣椒
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2杯切碎的洋蔥
- 2瓣大蒜，切碎
- 1.5 杯淡鹽雞湯
- 2湯匙天然 花生醬
- 1.5茶匙糖
- 1茶匙切碎的乾牛至
- 2-4湯匙切碎的新鮮香菜
- 90克巧克力
- 食鹽和現磨胡椒粉
- 1/2 - 1 湯匙磨碎的半硬質乳酪
- 2-4湯匙酸奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至燒烤模式。將辣椒切塊去籽，然後在溫水中浸泡15分鐘，瀝乾。
- 在平底鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入洋蔥和大蒜，偶爾攪拌，煮至洋蔥呈現半透明狀，約5分鐘。
將混合物倒入攪拌機，加入辣椒、雞湯、花生醬、糖和牛至。將1/4杯玉米片切碎（不要切得太碎），攪拌至順滑。將混合物倒回平底鍋，小火慢燉約5分鐘。
加入巧克力，繼續烹調並攪拌，直到巧克力融化。用鹽和胡椒粉調味。 - 將剩餘的薯片放入烤盤中。淋上約2杯醬汁，撒上起司碎。放入烤箱烘烤至起司融化（約2分鐘）。然後淋上酸奶油，撒上香菜碎即可。
類別：
類似食譜
