希臘風味茄子卡波納塔
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
希臘風味茄子卡波納塔－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個大茄子，切成2.5公分厚的圓片
- 1罐（410公克）附汁番茄丁
- 2根西葫蘆，切成2.5公分厚的圓片
- 2根黃色西葫蘆，切成2.5公分厚的圓片
- 2個切片番茄
- 1顆紅洋蔥，去皮切成2.5公分的楔形塊
- 1個土豆，去皮切成2.5公分的立方體
- 3瓣壓碎的大蒜
- 1/4 杯橄欖油
- 1.5茶匙鹽
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙乾牛至
- 4-6 片烤酸麵包（見下文） 食譜）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至205°C。
將罐裝番茄倒入3.5誇脫的烤盤中，鋪平，使其完全覆蓋烤盤底部。在一個大碗中，混合剩餘的食材（麵包除外），攪拌均勻。將蔬菜均勻地舖在罐裝番茄上。 - 用錫箔紙蓋住烤盤，放入烤箱烤20分鐘。取下錫箔紙，繼續烘烤至蔬菜邊緣呈金黃色，約需30-40分鐘。
可作為配菜，也可夾在烤麵包裡當主菜。
類別：
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