泰式羅勒雞肉
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
泰式羅勒雞－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3杯白米
- 1 隻整雞，切丁（1.8 公斤）
- 2 湯匙 L. 菜籽油
- 1個中等大小的洋蔥，切成圈狀
- 1個切片的紅甜椒
- 1個小塞拉諾辣椒，切成圈狀
- 1湯匙切碎的大蒜
- 2茶匙紅糖
- 2茶匙低鹽醬油
- 2茶匙魚露
- 1 杯新鮮羅勒葉
- 1個青檸的皮屑和汁（青檸皮屑留著做菜用）椰奶米布丁»)
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按照食譜烹調這道菜：
- 將米放入中等大小的平底鍋中，加入 6 杯冷水。
將平底鍋置於中高火上，蓋上鍋蓋，煮沸。然後轉小火慢燉，直到米飯吸收水分，約20-30分鐘。 （留出2杯煮熟的米飯備用。） 椰奶米布丁）。 - 將雞胸肉從骨頭上剔下來，切成細條。 （雞骨、雞腿、雞翅留著做椰香雞湯。）將大炒鍋或平底鍋放在大火上，倒入油。
油熱後，放入雞肉翻炒至快熟，約3至4分鐘。加入洋蔥和青椒，翻炒至略微變軟但仍保持脆嫩，約3分鐘。加入辣椒和大蒜，翻炒1分鐘。 - 將2湯匙水倒入碗中，加入糖、醬油和魚露。攪拌均勻後，淋在雞肉和洋蔥上。再煮1分鐘。加入羅勒，待其變軟後關火。將青檸汁加入雞肉混合物中，攪拌均勻。趁熱與米飯一起食用。
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