時間： 1小時20分鐘
複雜： 平均的
份量： 4

製作這道義式菜餚，您可以選擇蝴蝶雞或切成八塊的雞。將雞塊撒上檸檬皮屑和百里香混合的香料，周圍擺放茴香根塊和番茄丁，放入烤箱以最高溫度烘烤，直至雞肉完全熟透，表面略微焦黃。這道菜最好選用李子番茄，它們飽滿緊實，烘烤過程中不易變形。將烤好的雞肉與蔬菜一起盛盤，淋上烤盤中的汁水，撒上新鮮羅勒葉即可享用。

原料：

• 1.5茶匙粗鹽
• 1/8 茶匙現磨黑胡椒
• 1茶匙切碎的新鮮百里香
• 1茶匙磨碎的檸檬皮
• 1隻雞，重3磅（1.3公斤），去骨或切成8塊
• 3顆李子番茄，對半切開或切成四瓣
• 2個茴香根，每個切成8瓣
• 3湯匙橄欖油
• 2湯匙切碎的新鮮羅勒

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

黑胡椒， 百里香， 檸檬皮， 雞， 梅子番茄， 茴香球莖， 羅勒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至260°C。
步驟 2
• 在一個小碗裡，將鹽、黑胡椒、百里香和檸檬皮屑混合。將混合物均勻地撒在雞肉的兩面，留出1/2茶匙備用。將雞肉雞皮朝上放入一個大的（5誇脫）砂鍋或鑄鐵煎鍋中。將番茄對半切開，茴香塊擺放在雞肉周圍，並將剩餘的香料混合物撒在蔬菜上。最後，在雞肉和蔬菜上淋上橄欖油。
步驟 3
• 蓋上鍋蓋，放入烤箱烤 20 分鐘。揭開鍋蓋，再放回烤箱烤 20 分鐘，直到雞肉變成棕色，並且插入雞胸最厚部分的溫度計顯示溫度達到 160°F (70°C)。
第四步
• 將雞肉與蔬菜一起盛盤，淋上鍋裡的汁水，撒上羅勒葉。

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