泰式花生醬地瓜粉配蝦
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 359， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 48 毫克 鈉 674 毫克 糖 9 G.
卡路里 359， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 42 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 48 毫克 鈉 674 毫克 糖 9 G.
地瓜粉是減少餐食碳水化合物攝取的完美配菜，這種充滿異國風情的麵條也與這道同樣充滿異國風情的泰式菜餚完美契合。淋上辣的花生醬，搭配烤蝦，美味無比。醬汁會剩下不少，可以放在桌上，隨時淋在麵條上享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 杯地瓜麵條
- 0.5 杯奶油花生醬
- 1/4 杯醬油
- 1/4 杯青檸汁
- 2湯匙蜂蜜
- 1 大匙米醋
- 1湯匙磨碎的生薑
- 1茶匙黑芝麻油
- 1瓣大蒜，磨碎
- 2滴魚露
- 12隻大蝦，去殼去筋。
- 1大匙辣椒青檸調味料，如芝麻醬
- 1/4 杯切碎的鹹烤花生
- 3根青蔥，切成薄片
- 新鮮薄荷葉佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。將地瓜麵條放在大的烤盤上，烘烤至略微酥脆且有彈性，約 10 分鐘。
- 同時，將花生醬、醬油、萊姆汁、蜂蜜、米醋、薑末、芝麻油、蒜末和魚露混合。如果需要，可以加鹽調味。如果醬汁太濃稠，可以加入最多1/4杯溫水。
- 將蝦仁撒上辣椒青檸調味料、少許鹽和黑胡椒。將蝦仁放在麵條上。烤至蝦仁變粉紅色，約8-10分鐘。
- 將一半花生醬與剛出爐的溫熱地瓜粉條拌勻，盛入大盤中。撒上蝦仁、花生碎、蔥花和新鮮薄荷葉，淋上剩餘的花生醬即可享用。
類別：
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