時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

泰式咖哩貽貝蛤蜊－詳細食譜。

原料：

• 16個小蛤蜊（已洗淨）
• 800克貽貝（洗淨）
• 1個小紅甜椒，切成薄片
• 2大匙植物油
• 1 塊薑，去皮切碎（8 公分長）。
• 3瓣切碎的大蒜
• 2湯匙泰式 紅咖哩醬
• 半杯番茄醬
• 2個青檸的汁，另加青檸角用於裝飾
• 3/4 杯新鮮香菜
• 3/4 杯新鮮羅勒
• 1-2個泰國辣椒或墨西哥辣椒，去籽切碎
• 脆皮麵包（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

貽貝， 軟體動物， 甜椒， 咖哩醬， 墨西哥辣椒， 薑根， 蒜， 番茄醬， 青檸汁， 白麵包， 羅勒， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在大平底鍋中倒入油，以中高火加熱。加入薑、蒜和辣椒，翻炒1-2分鐘至香味散發出來。
  
  加入咖哩醬和番茄醬，煮至略呈褐色，約3-4分鐘。加入青檸汁和3杯水，蓋上鍋蓋，煮沸。
步驟 2
• 加入蛤蜊，蓋上鍋蓋，煮至蛤蜊殼微微張開，約3分鐘。加入貽貝，蓋上鍋蓋，煮至貽貝殼微微張開，3至4分鐘。
  
  加入甜椒和一半的香菜和羅勒。蓋上鍋蓋，煮至甜椒脆嫩，約2分鐘。
  
  將蛤蜊和貽貝盛入碗中，淋上湯汁。撒上剩餘的香菜和羅勒，用青檸角裝飾。可依個人喜好搭配脆皮麵包食用。

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