慢燉椰汁雞肉
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 580， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 75 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 160 毫克 鈉 1110 毫克 糖 17 G.
卡路里 580， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 75 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 160 毫克 鈉 1110 毫克 糖 17 G.
這道香氣四溢的泰式菜餚選用去骨去皮的雞腿肉——這是最受歡迎的雞肉部位，烹調後總是鮮嫩多汁。將雞腿肉放入慢燉鍋中，以壓力鍋模式烹調，加入醬油、醋、洋蔥和大蒜，並加少許糖。然後，拌入椰漿。搭配蒸好的茉莉香飯，淋上美味的椰奶醬汁，再配上清爽的黃瓜和弗雷斯諾辣椒沙拉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1顆洋蔥，切碎
- 6瓣大蒜，壓碎
- 1/4 杯醬油
- 1/4 杯 + 2 湯匙蒸餾白醋
- 1 湯匙 l. + 3/4 茶匙撒哈拉
- 0.7公斤去骨去皮雞腿肉（大的切成兩半）
- 4根伊朗產的、皮膚光滑的黃瓜
- 1個弗雷斯諾辣椒
- 1.5 杯茉莉香米
- 1/4 杯無糖椰漿
- 特殊設備： 多功能烹飪鍋
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按照食譜烹調這道菜：
- 在慢燉鍋中，放入洋蔥、大蒜、醬油、1/4杯醋和1/4杯水、1湯匙糖和0.5茶匙黑胡椒粉。拌入雞肉。蓋上鍋蓋並關閉閥門。將壓力鍋設定為8分鐘。
- 同時，將黃瓜切片，將弗雷斯諾辣椒切碎（去除辣椒籽以降低辣度）。取一個中等大小的碗，將黃瓜和辣椒與剩餘的2湯匙醋和3/4茶匙糖混合。加入足量的鹽調味，醃製片刻，同時烹調雞肉。
- 按照包裝說明煮飯。
- 壓力鍋烹調完成後，小心地關閉蒸氣閥，手動釋放壓力。打開鍋蓋。將火調至大火，煮至醬汁略微濃稠，約12-15分鐘。
- 將椰漿倒入盛有雞肉的鍋中。將米、雞肉和黃瓜沙拉分裝到盤中。
類別：
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