烤雞肉和李子配海鮮醬
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 540， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 150 毫克 鈉 1120 毫克 糖 0 G.
卡路里 540， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 150 毫克 鈉 1120 毫克 糖 0 G.
烤李子是夏季雞肉的絕佳配菜。烤製前，將李子和雞肉都塗抹上由海鮮醬、米醋、生薑和橄欖油調製而成的亞洲風味醬汁。這種組合使雞腿肉質鮮嫩多汁，而李子則吸收了與之形成鮮明對比的風味。最好選用酸甜口味的李子，這樣才能更好地平衡亞洲香料的味道。烤好的雞肉和李子佐以新鮮芝麻菜和烤腰果沙拉，淋上檸檬橄欖油醬汁即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 個皮帶骨雞腿（0.9 - 1.2 公斤）
- 1/3 杯海鮮醬
- 2 大匙升裝米醋
- 2 湯匙特級初榨橄欖油，另需一些用於塗抹烤架
- 1茶匙磨碎的去皮生薑
- 4個李子，對半切開並去核
- 6 杯芝麻菜
- 半顆檸檬的汁
- 2大匙烤鹹腰果碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中火。在碗中，混合海鮮醬、米醋、1湯匙橄欖油、薑末、1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒粉。取3湯匙混合物放入另一個大碗中；加入雞肉，拌勻。將李子加入剩餘的混合物中，拌勻。
- 在烤架上刷一層橄欖油。將雞肉皮朝下放在烤架上，烤至全熟且酥脆，每面烤10至12分鐘；取出放在大盤子裡。將李子切面朝下放在烤架上；烤至軟嫩，約3至5分鐘。取出放在盛有雞肉的盤子裡。
- 將芝麻菜與剩餘的1湯匙橄欖油、檸檬汁和腰果拌勻；依口味加鹽調味。與烤雞和李子一起食用。
類別：
食譜集
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