牛排配芥末醬和土豆
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
每份營養成分：
卡路里 460， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 54 毫克 鈉 619 毫克 糖 G.
卡路里 460， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 54 毫克 鈉 619 毫克 糖 G.
芥末醬馬鈴薯牛排－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
- 準備芥末醬： 將芥末和橄欖油混合在一個碗中。取2湯匙芥末混合物塗抹在牛排上，然後撒上黑胡椒粉，靜置片刻。將細香蔥、龍蒿和2湯匙冷水加入芥末混合物中。
- 準備馬鈴薯： 將馬鈴薯切成條狀，用廚房紙巾吸乾水分。在一個大碗中，將蛋白、甜椒粉、辣椒粉和1/4茶匙鹽攪拌均勻。加入馬鈴薯條，拌勻。在烤盤上塗抹一層植物油。瀝乾馬鈴薯條中多餘的水分，然後均勻地舖在烤盤上。烤至金黃色，約25分鐘。
- 同時，準備牛排： 在鑄鐵煎鍋中撒上1/4茶匙粗鹽，加熱至非常熱。放入牛排，並在上面壓上重物。用大火煎至酥脆，每面約煎3分鐘。
關火，讓牛排在鍋裡再煎5-8分鐘。這樣就能得到三分熟的牛排。將牛排逆紋切成薄片，配上馬鈴薯和芥末醬食用。
類別：
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