牛排馬鈴薯芝麻菜沙拉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 402， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 84 毫克 鈉 659 毫克 糖 3 G.
卡路里 402， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 84 毫克 鈉 659 毫克 糖 3 G.
馬鈴薯沙拉通常與冬季餐點和濃鬱的蛋黃醬聯繫在一起，但其實你也可以輕鬆地將馬鈴薯融入夏季沙拉中，尤其是用新馬鈴薯。小巧、皮薄、表皮呈紅色的馬鈴薯最適合這道菜。將馬鈴薯帶皮煮熟，切成兩半，與番茄和芝麻菜一起拌入酸爽的油醋汁中。搭配切成薄片的牛排一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 條重 450 克、厚 2-2.5 公分的牛排。
- 3湯匙橄欖油
- 0.5茶匙辣椒粉
- 3大匙升裝米醋
- 1 大匙顆粒芥末醬
- 220克小紅土豆
- 2茶匙醬油
- 2茶匙伍斯特沙司
- 220公克小芝麻菜（約12杯）
- 2個西紅柿，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將馬鈴薯放入中型平底鍋中，加冷水至沒過馬鈴薯2.5公分；加入一大撮鹽。煮沸後轉小火慢燉至馬鈴薯軟爛，約10分鐘。瀝乾水分，稍稍放涼，如果馬鈴薯較大，則切成兩半或四分之一。
- 馬鈴薯煮熟的同時，將牛排兩面均勻撒上鹽和黑胡椒。在大煎鍋中倒入1大匙橄欖油，以中高火加熱。放入牛排，煎至兩面金黃，達到您想要的熟度，每面煎4-5分鐘即可（五分熟）。將牛排取出放在砧板上，靜置5分鐘。不要清洗煎鍋。
- 在同一個煎鍋中，將 1/4 杯水和辣椒粉煮沸，刮掉鍋底的焦香部分，煮至略微收汁，約 30 秒。離火，拌入醋、芥末、醬油、伍斯特沙司和剩餘的 2 湯匙橄欖油。
- 將牛排逆紋切成薄片。將滲出的肉汁倒入盛有醬汁的鍋子中。將芝麻菜、番茄和馬鈴薯分成四份，分別放入四個大盤子或碗中。將切好的牛排片放在上面，然後均勻地淋上醬汁。
類別：
食譜集
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