時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

鮭魚富含健康脂肪，搭配酸甜可口的布法羅辣醬，風味更佳。魚皮在烤架上焦糖化，與醬汁完美融合，酥脆可口。雖然美味，但為了減少脂肪和卡路里攝入，也可以省略魚皮（以下數據包含魚皮）。清爽的芹菜沙拉淋上相同的醬汁，並加入少許蛋黃醬，紅洋蔥和細香蔥則增添了鮮豔的色彩。

原料：

• 4 塊（每塊 140 克）皮鮭魚片，厚 2.5 公分。
• 2湯匙辣椒醬
• 1 大匙紅糖
• 1茶匙煙燻辣椒粉
• 1/4茶匙辣椒粉
• 2大匙低卡路里蛋黃醬
• 1大匙細香蔥，用剪刀剪碎
• 8根芹菜，切成薄片
• 半顆小紅洋蔥，切成薄片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鮭魚， 芹菜， 紅洋蔥， 辣醬， 紅糖， 辣椒粉， 辣椒

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準備：

步驟 1
• 將戶外烤肉架或烤盤預熱至中高火。
步驟 2
• 在一個小碗裡，混合以下材料： 辣醬加入紅糖、辣椒粉和卡宴辣椒粉。取1大匙混合物放入大碗中，拌入蛋黃醬；將剩餘的醬汁放在一旁備用。將細香蔥、芹菜和紅洋蔥加入裝有蛋黃醬的碗中，攪拌均勻。
步驟 3
• 將鮭魚用鹽和胡椒調味。在烤架上輕輕刷一層油。將魚片皮朝上放在烤架上，烤2-3分鐘，直到魚肉表面出現條紋且容易從烤架上取下。翻面，刷上少許剩餘的醬汁。繼續烤13-15分鐘，期間不時用醬汁塗抹魚片，直到魚肉表面呈現光澤。
第四步
• 將魚片盛入盤中，與芹菜沙拉一起食用。
  
  食譜 烤鮭魚和菠蘿 配酪梨醬。

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