牛肉辣椒配豆子和您選擇的醬汁
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時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
牛肉辣椒配豆子和您選擇的醬汁——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
智利：
- 1100克碎牛肉
- 1罐（790克）切碎的番茄
- 1罐（425公克）紅豆，沖洗乾淨
- 1罐（425公克）斑豆，沖洗乾淨
- 2大匙植物油
- 1顆大洋蔥，切碎
- 3 湯匙 辣椒粉
- 1.5茶匙墨西哥辣椒粉
- 2大匙番茄醬
- 1 湯匙沖泡好的咖啡
配料：
- 切碎的煎培根
- 磨碎的切達乾酪
- 碎玉米麵包
- 玉米片
- 法式炸洋蔥
- 切碎的紅洋蔥
- 切碎的西紅柿（見） 食譜）
- 酸奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備辣椒在大炒鍋中倒入油，以中火加熱。
加入牛肉末和1.5茶匙鹽，用木匙翻炒並攪散結塊，直至呈金黃色，約10分鐘。用漏杓盛出放入碗中。 - 稍微調低火力，將洋蔥放入鍋中，偶爾翻炒，煮約5分鐘至洋蔥變軟。加入辣椒粉和墨西哥辣椒粉，翻炒30秒。加入番茄醬；繼續翻炒約30秒。
將煎好的肉放回鍋中，加入番茄、咖啡和2杯水。煮至微微沸騰後，轉小火，蓋上鍋蓋（留一縫），燉煮1小時。撇去烹調過程中浮在表面的多餘油脂。 - 一小時後，加入紅豆和斑豆。繼續煮，鍋蓋半開，直到各種食材的味道融合，大約再煮30分鐘。
食材將辣椒盛入碗中。將所有調味料分裝在小碗或碟子裡，讓客人依照自己的喜好添加。
食譜作者 - 派翠西亞希頓是一位美國女演員、喜劇演員和製片人。
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