足球迷的福音：雙贏的辣椒牛肉燉菜
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時間： 3小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這道菜是墨西哥經典菜餚辣椒肉醬（西班牙語為chili con carne）的改良版，即使是第一次做也能保證美味。顧名思義，它的主要食材是肉和辣椒。選擇肉質較硬的肉，適合長時間燉煮，因為辣椒肉醬濃鬱獨特的風味正是在長時間的烹飪過程中形成的。其他配料包括甜椒、番茄、豆類、香料，當然還有現煮咖啡。咖啡能提升菜餚的層次感。用少許羅勒代替傳統的香菜，會讓你的辣椒肉醬別具風味。這道菜非常適合在觀看體育賽事直播時享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
智利
- 2.2公斤牛胸肉，切成2.5公分的立方體。
- 1/4 杯橄欖油
- 2杯切碎的洋蔥
- 6瓣大蒜，切碎
- 2湯匙辣椒粉
- 1大匙碎紅辣椒片
- 1 湯匙辣椒粉，或依口味調整
- 2 湯匙磨碎的孜然
- 2個青椒，去籽切丁
- 1片月桂葉
- 6 杯切碎的番茄（含汁）
- 0.5 杯濃咖啡
- 2罐芸豆（每罐425克）
- 2湯匙切碎的羅勒葉
食材
- 酸奶油
- 磨碎的切達乾酪
- 番茄丁
- 玉米片
- 酪梨醬
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