時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

由於阿拉斯加海岸附近洄遊的鮭魚群，我們得以享用不含抗生素和過量環境毒素的優質鮭魚肉。鮭魚片含有3克omega-3脂肪酸，是日常飲食的理想選擇。烹調鮭魚時，記得不要添加過多油脂；最好用錫紙包裹，在魚肉上劃幾道口子，塞入香草，然後烤製。烤製時，在鮭魚表面刷上燒烤醬。搭配一份配菜即可享用。

原料：

• 4 件（每件 170 克） 野生鮭魚片皮膚
• 1/4 杯香菜葉
• 2根蔥
• 2茶匙植物油
• 1茶匙磨碎的生薑
• 2茶匙青檸汁
• 2茶匙無鹽醬油
• 2茶匙蜂蜜
• 1/4茶匙黑芝麻
• 1.3 杯準備就緒 模
• 佐以青檸角（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鮭魚， 模， 薑根， 青檸汁， 醬油， 香菜， 芝麻， 蜂蜜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤架預熱至中高火。在烤架上塗油。
步驟 2
• 將香菜和蔥切碎，拌入油和薑末，用鹽和胡椒粉調味。
  
  在每片魚柳底部切出7.5公分長的口子，一直切到中心。將香草混合物均勻地填入切口中。用鹽和胡椒粉調味。
步驟 3
• 將青檸汁、蜂蜜和醬油混合攪拌至順滑。將魚皮朝上放在烤架上，烤3-4分鐘，直到表面焦香。翻面後繼續烤3-4分鐘，期間在魚皮上刷上醬汁，直到魚肉熟透。
第四步
• 盛入盤中，撒上芝麻。配上毛豆和青檸角食用。
  
  食譜 醬油烤鮭魚 配黃瓜沙拉。
  
  用於烤箱燒烤將烤架調整到烤盤下方 10 公分處。預熱烤箱。按照上述步驟處理魚片，然後將魚片皮朝下放在鋪有錫箔紙並噴過烹飪噴霧的烤盤上。烘烤至熟透，約 6-7 分鐘，期間刷 3-4 次醬汁。

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