牛肉塊辣椒
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時間： 3小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 696， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 49 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 15 G.， 膽固醇 137 毫克 鈉 1585 毫克 糖 10 G.
卡路里 696， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 49 G.， 碳水化合物 57 G.， 纖維 15 G.， 膽固醇 137 毫克 鈉 1585 毫克 糖 10 G.
辣椒肉醬通常用碎牛肉製作，但在這個食譜中，Ree Drummond 決定加入牛肉丁。雖然需要多花一些時間，但最終的成品絕對值得：鮮嫩緊實的牛肉丁浸潤在濃鬱溫暖的醬汁中。在寒冷的冬日，還有什麼比這更美味的呢？ ！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙有鹽奶油
- 2湯匙橄欖油
- 0.5茶匙粗鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒粉，可依口味酌情添加
- 0.5杯麵粉
- 900克牛頸肉，切成2.5公分的立方體。
- 2瓣大蒜，壓碎
- 2罐番茄醬（每罐400公克）
- 2 湯匙 辣椒粉
- 1大匙安喬辣椒粉
- 1 湯匙磨碎的孜然
- 3-4滴辣椒醬
- 一瓶（0.33公升）啤酒
- 一罐（452公克）罐裝芸豆，沖洗乾淨
- 一罐（452公克）斑豆，已沖洗乾淨
- 一罐（452公克）罐裝黑豆，沖洗乾淨
- 1.5 杯酸奶油
- 1-2 個切碎的墨西哥辣椒 + 2 湯匙阿多波醬
- 半顆紅洋蔥，切丁
- 0.5 杯新鮮香菜葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，用中高火加熱奶油和橄欖油。
- 將鹽和胡椒粉加入麵粉中攪拌均勻。用鹽和胡椒醃製肉塊，然後裹上麵粉。奶油融化後，將肉塊放入鍋中，每面煎2-3分鐘。加入蒜末翻炒。加入番茄醬、辣椒粉、孜然粉和辣醬翻炒均勻。加入啤酒、豆子和1杯熱水。煮沸後轉小火慢燉，偶爾攪拌，直至肉質軟爛，約2-3小時。
- 同時，在一個小碗中將酸奶油、墨西哥辣椒和阿斗波醬混合攪拌至順滑。嚐嚐辣椒的味道，如果需要可以調整調味料。將辣椒淋上墨西哥辣椒酸奶油，撒上紅洋蔥和香菜裝飾即可。
類別：
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