時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這些墨西哥捲餅是用傳統的墨西哥香料炒製白魚塊，然後放在小玉米餅上，配上涼拌捲心菜。涼拌高麗菜除了有高麗菜絲外，還撒上壓碎的泡麵和佛手瓜，形成酥脆的口感，與鮮嫩的魚肉形成美妙的對比。佛手瓜是一種墨西哥黃瓜，也可以用新鮮的西葫蘆或南瓜代替。成熟的芒果片和蜂蜜、青檸汁和植物油調製的醬汁為沙拉增添了獨特的風味——與魚肉堪稱絕配。

原料：

魚

• 450克馬希魚或其他肉質緊實的白魚片，去皮，切成2.5公分的小塊。
• 2茶匙辣椒粉
• 1茶匙孜然粉
• 1個青檸的皮屑和汁
• 1/4 杯植物油
• 8張烤過的全麥小餅
• 1顆酪梨，切丁
• 0.5 杯香菜

沙拉

• 1 包（85克）泡麵（無需調味包）
• 2 杯切碎的高麗菜或涼拌高麗菜絲
• 1個小佛手瓜，去皮切條
• 3根青蔥，切成薄片
• 1/2 杯冷凍去殼毛豆，解凍
• 0.5 杯新鮮芒果丁
• 0.5 杯切成薄片的蘿蔔
• 2個青檸的汁
• 1大匙蜂蜜
• 1/4 杯植物油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鯕鰍， 麵條， 白菜， 墨西哥黃瓜， 蘿蔔， 芒果， 酪梨， 玉米餅， 辣椒調味料， 孜然， 青檸汁， 模， 香菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大碗裡，將魚塊與 辣椒粉加入孜然、萊姆皮屑和汁、2湯匙植物油、0.5茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。在室溫下醃製15分鐘，同時準備高麗菜。
步驟 2
• 沙拉：
  
  將麵條弄碎放入大碗中。加入高麗菜、佛手瓜、蔥、毛豆、芒果和蘿蔔，拌勻。在一個小碗中，將青檸汁、蜂蜜、1茶匙鹽和適量現磨黑胡椒粉攪拌均勻。加入植物油攪拌均勻，然後將調味醬淋在涼拌高麗菜上。充分拌勻。
步驟 3
• 魚：
  
  將一個大的不沾鍋置於中高火上加熱。加入剩餘的2湯匙植物油，然後放入魚塊，翻炒一兩次，煎至金黃色，約3-4分鐘。將煎好的魚塊趁熱盛在薄餅上，每份配上生菜、酪梨和香菜。剩餘的涼拌高麗菜絲可作為配菜。

投票數： 3