烤鯕鰍配 Mojo 醬
投票數： 10
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
將馬希魚柳刷上橄欖油，每面烤五分鐘即可。搭配混合蔬菜和橄欖油莫霍醬，莫霍醬風味獨特，帶有蒜香、香菜和青檸的辛辣氣息。準備時間不超過20分鐘，就能做出餐廳級的美味！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 塊鯕鰍魚片，每片重 150-170 公克。
- 2瓣大蒜，切碎
- 2湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹油
- 1/4 杯青檸汁（約 2 個青檸）
- 0.5茶匙粗鹽
- 2湯匙切碎的新鮮香菜葉 + 2枝香菜用於裝飾
- 特級初榨橄欖油
- 沙拉蔬菜，供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蒜末和橄欖油放入可微波加熱的小碗中，蓋上保鮮膜，以高火加熱1-2分鐘，直到蒜末變軟散發出香味。或者，也可以將橄欖油和蒜末放入小鍋中，以中火加熱至蒜末變軟。加入青檸汁、香菜葉和鹽。靜置備用。
- 將烤架預熱至中高火。在馬希魚柳上刷上橄欖油，並撒上適量的鹽和胡椒。將魚柳圓面朝下放在烤架上，烤至魚肉容易從烤架上取下，大約5分鐘（輕輕掀起一角檢查－如果黏在烤架上，則需繼續烤一會兒）。小心地將魚柳翻面，繼續烤至魚肉緊實，約5分鐘。
- 將蔬菜鋪在兩個盤子上。把魚放在蔬菜上，刷上莫霍醬。用香菜裝飾，並佐以醬汁食用。
類別：
食譜集
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