古巴柑橘醬烤馬希魚
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 561， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 800 毫克 糖 4 G.
卡路里 561， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 800 毫克 糖 4 G.
這道菜譜兩次使用了酸甜的橙子油醋汁：一次用來給烤馬希魚調味，另一次用來拌黑豆飯。最後撒上壓碎的芭蕉片（或香蕉片），盡情享用這道美味的古巴風味菜餚吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 片鯕鰍魚片，每片 100 公克。
- 3/4 杯古巴柑橘油醋醬 + 額外一些用於淋在菜餚上
- 用植物油塗抹烤架
- 3 條培根，橫切成 1 公分寬的條狀。
- 1 個小紅甜椒，切丁
- 半小紅洋蔥，切丁
- 2杯長粒白米
- 0.5茶匙孜然粉
- 1罐（430公克）罐裝黑豆，沖洗乾淨
- 1/4 杯切碎的香蕉片
- 1個青檸，切成4塊
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按照食譜烹調這道菜：
- 將戶外烤肉爐預熱至中高火。
- 將馬希魚用鹽和黑胡椒調味。將1/4杯古巴柑橘油醋汁倒入淺碗或烤盤中，放入魚，在室溫下醃製10分鐘。
- 同時，將培根放入中型平底鍋中，中火翻炒至酥脆，約4分鐘。用漏杓撈出培根碎，鍋中留油。加入青椒和洋蔥，翻炒至軟化，約4分鐘。加入米、2杯水、孜然和一大撮鹽。煮沸後蓋上鍋蓋，轉小火。煮至米飯軟糯，水分完全吸收，約15-20分鐘。加入豆子和培根碎。
- 在烤架上塗抹足量的油。將魚圓面朝下放在烤架上，烤至魚肉能輕鬆從烤架上取下，並出現明顯的烤痕，大約需要5分鐘。小心地提起魚肉的一角檢查是否烤熟；如果黏在烤架上，則需要再烤一會兒。小心地將魚翻面，繼續烤至魚肉摸起來結實，大約需要5分鐘。
- 將米和豆子分成四份，分別盛入四個盤子中。每個盤子上放一片馬希魚。淋上剩餘的醬汁。撒上碎薯片，配上青檸角即可食用。
類別：
食譜集
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