維歐尼

維歐尼（Viognier）葡萄酒歷史悠久，採用同名葡萄品種釀製而成。它最初只產於法國北部隆河地區的小村莊沙托格里耶（Château-Grillet）。享譽全球的孔德里厄（Condrieu）葡萄酒也產自那裡，以其濃鬱的香氣和風味而聞名於世。

維歐尼葡萄最初在法國南部種植，但並非所有用這種葡萄釀造的葡萄酒都香氣濃鬱。 1979年，維歐尼葡萄被引入澳大利亞，並在雅倫巴市一家歷史悠久的酒莊開始釀酒。

維歐尼（Viognier）在西拉（Syrah，又稱設拉子）的釀造中扮演著重要角色。新一代釀酒師發現了一種新型葡萄酒：隆河設拉子（Rhône Shiraz）。在釀造過程中，會添加5%至10%的維歐尼，以賦予其濃鬱的香氣，同時也賦予其獨特的風味和色澤。

維歐尼葡萄酒的主要特點：

顏色： 透明或淡金色。

萃取率或密度： 中等至高（醇厚）。

品嚐： 這款酒可能帶有濃鬱的桃子和杏子的香氣，酒體飽滿，酒精度也相對較高。

用於釀酒 維歐尼葡萄通常與西拉/設拉子等紅葡萄品種混合釀造。

供應商所在國家： 法國、奧地利、西班牙、阿根廷、智利、美國（加州）、南非。

用於儲存還是消費？ 飲用建議：趁葡萄酒香氣濃鬱時享用。

價格範圍： 每瓶價格從 5.99 美元到 35 美元不等。

建議用維歐尼葡萄釀造的白葡萄酒搭配帶有醬汁的魚類菜餚、白肉家禽或軟奶酪。

歡迎瀏覽我們網站上的食譜：

蘆筍杏仁醬炒鰍魚
雞胸肉菜餚
烤箱烘焙的布里起司