亞洲泡菜熱狗
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亞洲風味泡菜熱狗—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
熱狗
- 8根牛肉香腸
- 8 熱狗麵包
- 450克商店買的泡菜
高麗菜沙拉
- 半個紅甘藍
- 半顆皺葉甘藍
- 2大匙芝麻
- 2根大胡蘿蔔
- 1大匙切碎的鮮薑
- 3個墨西哥辣椒，切成條狀（去籽）
- 半顆紅洋蔥，用削皮器削成丁
加油
- 1/2 大匙米醋
- 1 湯匙 辣椒醬
- 3大匙紅糖
- 2大匙芥末
- 橄欖油 1/3 杯
- 鹽和胡椒粉各半茶匙
- 1茶匙芝麻油
番茄醬
- 1 杯番茄醬
- 3大匙是拉差辣椒醬（泰式辣椒醬）
- 2湯匙深色醬油
- 1茶匙切碎的薑
- 將所有材料混合在另一個碗中。
芥末
- 1 杯芥末醬
- 1大匙醬油
- 3大匙番茄醬
- 1茶匙鮮薑
- 1大匙是拉差辣椒醬
- 1 大匙米醋
- 將所有材料混合
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按照食譜烹調這道菜：
- 加油將所有調味料放入玻璃罐中，密封後搖晃至完全混合。
- 高麗菜沙拉將芝麻烤2分鐘至金黃色，盛出備用。將兩種高麗菜切成細絲，放入深碗中。胡蘿蔔去皮切絲，也放入碗中。將墨西哥辣椒去籽切條，放入碗中。加入切成細絲的紅洋蔥，輕輕拌勻所有食材。食用前，淋上調味汁，拌勻即可。
- 將烤架預熱至中火（180-200攝氏度）。每根香腸兩面各煎3-4次。烤8分鐘，每2分鐘翻面一次（這樣可以確保香腸徹底煮熟，而不會過熱或烤焦）。
如果需要，可以將麵包在烤架上烤一下，切面朝下，烤30-45秒，注意觀察烘烤時間。在每個麵包裡放30-50克泡菜，再放上香腸和涼拌高麗菜。最後淋上番茄醬和芥末醬，趁熱享用。
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