時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6-8

這道亞洲風味雞肉鮮嫩無比，只要一口鍋子就能搞定，烹調結束後無需面對堆積如山的髒碗碟。這道菜用途廣泛，既可單獨享用，也可搭配其他菜餚。雞肉鮮嫩多汁，定能讓注重身材的人士滿意，而濃鬱的亞洲風味則能吸引美食家和想要嘗試新鮮事物的人。

原料：

• 2.5-2.7公斤雞腿
• 5杯淡鹽雞湯
• 2杯醬油
• 1 杯紅糖
• 3/4 杯味醂
• 8瓣中等大小的大蒜，去皮壓碎
• 生薑根10厘米，切片搗碎
• 1茶匙黑胡椒粉
• 5大匙玉米澱粉溶於5大匙水中
• 切成細絲的蔥花，用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 味醂（米酒）， 薑根， 蒜， 紅糖， 醬油， 澱粉

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將除玉米澱粉和洋蔥外的所有食材放入大湯鍋中，以大火煮沸。轉小火，蓋上鍋蓋慢燉，偶爾翻轉。燉煮至雞肉軟嫩，約需30-35分鐘。
步驟 2
• 將雞肉放在盤子上。取出並丟棄蒜和薑。將醬汁煮沸，撇去多餘油脂，煮至略微濃稠，約10分鐘。拌入玉米澱粉和水的混合物，再次煮沸。
步驟 3
• 將鍋子從火上移開，放入雞肉，使其均勻裹上醬汁。將雞肉與醬汁和蔥花一起盛盤即可。

投票數： 8