時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

泡菜是一種韓國發酵蔬菜料理，最常用的是大白菜。它富含多種有益的微量營養素和益生菌，其營養價值可媲美優格。注重健康飲食的人應該經常食用泡菜。泡菜不僅健康，而且美味清爽。將泡菜與糙米和炸香菇搭配食用，也是不錯的選擇。這樣搭配出來的菜餚熱量低，卻飽腹感強，並帶有獨特的亞洲風味。

原料：

• 3杯煮熟冷卻的糙米，或3杯冷凍糙米
• 0.5 杯泡菜白菜（無需擠乾水分），切碎
• 1大匙淡鹽醬油
• 1茶匙黑芝麻油
• 1/4茶匙糖
• 1大匙植物油
• 220公克香菇，去蒂，切成四瓣
• 1大匙磨碎的鮮薑
• 1瓣蒜，切碎
• 1/4 杯淡鹽雞湯
• 4根青蔥，切碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

糙米， 香菇， 香油， 醬油， 薑根， 青蔥， 泡菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在小碗或量杯中，將泡菜、醬油、芝麻油和糖攪拌均勻，直到糖溶解。
步驟 2
• 在中等大小的不沾鍋中，以中高火加熱植物油至油面閃爍。加入蘑菇和1/8茶匙鹽，翻炒至蘑菇出水，約2分鐘。轉小火繼續翻炒至蘑菇略呈褐色且變軟，約5分鐘。加入薑末和蒜末，翻炒至香味散發，約1分鐘。
步驟 3
• 倒入雞湯，刮掉鍋底的焦香部分，小火煮約1分鐘。加入米飯，轉小火，蓋上鍋蓋，煮至湯汁被米飯吸收且米飯完全加熱，約3分鐘。然後加入泡菜混合物，繼續煮至完全加熱，約2分鐘。盛入碗中，撒上蔥花即可享用。

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