芝麻牛肉漢堡佐泡菜蛋黃醬
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 570， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 104 毫克 鈉 1279 毫克 糖 11 G.
卡路里 570， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 104 毫克 鈉 1279 毫克 糖 11 G.
紅糖、大蒜、醬油和芝麻油賦予這些漢堡獨特的甜鹹風味，而蛋黃醬與切碎的泡菜混合則製成了與牛肉完美搭配的辣醬。佐以香甜的地瓜片食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯切碎的泡菜
- 3湯匙蛋黃醬
- 700克碎牛肉
- 2瓣大蒜，磨成細末
- 2大匙紅糖
- 1大匙醬油
- 1大匙黑芝麻油
- 在烤架上塗抹植物油
- 4個撒上芝麻的漢堡麵包，從兩側切開
- 佐以切片酸黃瓜和/或地瓜片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在一個小碗中混合泡菜和蛋黃醬，放在一旁備用。在一個中等大小的碗中，混合牛肉末、蒜末、紅糖、醬油、芝麻油、1茶匙鹽和少許黑胡椒粉。將混合物分成4份，做成直徑10公分、厚2公分的肉餅。
- 在烤架上刷一層植物油。放入肉餅，烤至底部出現烤痕，約3分鐘。翻面，再烤3-4分鐘，至五分熟。
- 將漢堡麵包烤熟。把肉餅放在漢堡麵包的下半部。放上泡菜和醃黃瓜，然後蓋上漢堡麵包的上半部。配薯片食用。
類別：
食譜集
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