肉餅佐辣番茄醬
投票數： 3
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
食用份量： 1/8
卡路里 243， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 691 毫克 糖 11 G.
食用份量： 1/8
卡路里 243， 總脂肪 7 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 691 毫克 糖 11 G.
「肉餅是我的最愛，尤其是辣味的，再配上土豆，」桑妮·安德森坦言道。這款肉餅是用牛肉末和火雞末混合製成的。桑妮建議將所有食材分層放入碗中，這樣可以減少攪拌次數，使肉餡更蓬鬆、更鬆軟，烤出來的肉餅也更多汁。用番茄醬、蘋果醋和是拉差辣椒醬調製的辣醬為肉餅增添了濃鬱的風味。將一部分辣醬加入肉餡中，其餘的則塗抹在肉餅表面，然後烘烤。這款肉餅熱食可作為主菜，冷食則可做成三明治。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
熱番茄醬
- 1.5 杯番茄醬
- 1.5茶匙蘋果醋
- 2大匙是拉差辣椒醬
肉餅
- 2大匙伍斯特沙司
- 1個雞蛋
- 2茶匙鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 1茶匙甜椒粉
- 4瓣大蒜，磨碎
- 8枝新鮮百里香，摘下葉子切碎
- 0.5 湯匙切碎的維達利亞洋蔥
- 1根青蔥，切碎
- 450克碎牛肉，分裝
- 450克絞碎的深色火雞肉，分成兩份
- 2 片馬鈴薯麵包，略微烤一下，切成 1/4 英吋的立方體，分成兩份
- 特殊設備： 麵包模具尺寸為 22x12.5 公分。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
辣番茄醬：
將番茄醬、醋和辣椒醬混合在一個碗中。留出半杯備用，用於製作肉餅。肉餅：
在一個大碗中，混合伍斯特沙司、雞蛋、鹽、黑胡椒、辣椒粉、大蒜、百里香、洋蔥、蔥花和預留的辣醬（番茄醬）。將一半牛肉餡捏碎放入碗中，然後加入一些麵包屑，再加入一半火雞肉餡，最後加入幾塊麵包丁。重複上述步驟，加入另一半牛肉餡和剩餘的麵包（225克牛肉餡、一些麵包屑、225克火雞肉餡、一些麵包屑，如此反复，直至所有食材用完）。一次加入一種食材，這樣更容易混合均勻，烤出來的肉餅會更蓬鬆多汁。用一隻手輕輕攪拌，將蛋液混合物向上翻拌均勻，直到所有食材混合均勻。將肉餅混合物倒入22 x 12.5公分的烤盤中，抹平表面，並將剩餘的辣醬均勻地淋在肉餅上。放入烤箱烘烤60分鐘。烤好後取出肉餅，靜置10分鐘。- 將肉餅烤盤一角略微傾斜，擠出多餘的油脂和汁水，但不要把肉餅擠出來。別擔心，它仍然會很鮮嫩多汁！切成 2.5 公分厚的片。趁熱享用肉餅，剩餘的肉餅放入冰箱冷藏。第二天可以用來做肉餅三明治。
類別：
類似食譜
