火腿配煎蛋和蔬菜沙拉
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 480， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 417 毫克 鈉 1780 毫克 糖 2 G.
卡路里 480， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 417 毫克 鈉 1780 毫克 糖 2 G.
煎蛋配上香煎火腿排、淋上酸爽油醋汁的鮮嫩蔬菜沙拉和酥脆的烤法國麵包。無論是下班後享用美味又簡單的晚餐，或是慵懶的週日早午餐，都是絕佳選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2茶匙白酒醋
- 1茶匙第戎芥末醬
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2塊火腿排，每塊200克，切成兩半並用廚房紙巾吸乾水分。
- 8個大雞蛋
- 1個紅甜椒，切成薄片
- 1 包（140 克）什錦沙拉菜（約 8 杯）
- 1大匙切碎的新鮮細香蔥
- 1個小法國麵包，縱向切成兩半，再橫向切成兩半，烤至金黃。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，混合醋、芥末、少許鹽和黑胡椒。慢慢倒入1大匙橄欖油，邊倒邊攪拌，直到醬汁變得滑順。
- 在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱剩餘的1湯匙橄欖油。放入火腿，煎至兩面金黃，每面煎2-3分鐘。將每塊火腿盛入一個盤子中。將火調至中小火。將雞蛋打入鍋中，不要翻面，煎至蛋白凝固但蛋黃仍呈流質狀，約4-5分鐘。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。將煎好的雞蛋分裝到盤中。
- 將甜椒、什錦生菜和細香蔥加入盛有油醋汁的碗中拌勻。依個人口味加入鹽和胡椒調味。將沙拉分裝到碗中。搭配法國麵包食用。
類別：
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