煎蛋潛水艇三明治，配卡波納塔醬和里科塔奶酪
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 610， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 396 毫克 鈉 1276 毫克 糖 9 G.
卡路里 610， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 396 毫克 鈉 1276 毫克 糖 9 G.
做美味又飽足的三明治不一定要用肉。炒蛋也能讓這款三明治同樣飽足。將炒蛋放在烤過的半個麵包上，在一半麵包上抹上新鮮的意大利乳清乾酪，再放上卡波納塔（一種意大利茄子燉菜）和一份清爽的芝麻菜沙拉，沙拉里還撒了些辣味小辣椒。這款三明治多汁、份量十足，而且非常管飽。這份小吃可以保存很久。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個芝麻麵包，長12厘米，側邊切開
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 8個大雞蛋
- 4根青蔥，切碎
- 1 杯罐裝卡波納塔
- 3/4 杯新鮮乳清乾酪
- 4 杯芝麻菜
- 8 顆醃製過的義大利小辣椒，切成薄片 + 1 茶匙鹽水
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C（350°F）。將麵包切面朝上放在烤盤上，放入烤箱輕輕烤約5分鐘左右。在麵包內部刷上2湯匙橄欖油，撒上少許鹽和胡椒調味。
- 取一個中等大小的碗，將雞蛋和1/4茶匙鹽攪拌均勻。取一個中等大小的不沾鍋，以中低火加熱剩餘的1湯匙橄欖油。倒入蛋液，翻炒至蛋液開始凝固，約30秒。加入蔥花，繼續翻炒至蛋液完全凝固，約4至5分鐘。
- 將雞蛋放在麵包的下半部分，放上卡波納塔醬。在麵包的上半部塗抹里科塔乳酪，撒上胡椒粉。在碗裡，混合芝麻菜、義大利青椒和醃汁；用鹽和胡椒粉調味，然後擺放在麵包上。
類別：
食譜集
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