烤波多貝羅蘑菇配乳酪
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
烤波多貝羅蘑菇配上起司－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 在23 x 33公分的烤盤上塗抹植物油。用湯匙將菌褶從菌蓋上取下。然後將每片菌褶橫向切成兩半。
- 在平底鍋中加熱橄欖油。加入辣椒碎和蒜末，翻炒1分鐘。加入番茄和羅勒，繼續烹調至蒜末變軟，約15分鐘。將蔬菜倒入食物處理機中，攪打成泥狀。用鹽和胡椒粉調味。
- 在碗中混合 麵包屑1/2 杯帕瑪森起司碎、1 湯匙歐芹碎、1 茶匙鹽和 1/2 茶匙胡椒粉。在另一個碗中打散雞蛋，加入 2 湯匙冷水。將麵粉倒入第三個碗中。
- 將蘑菇裹上麵粉，抖掉多餘的麵粉。然後沾上蛋液，再裹上麵包屑混合物。在煎鍋中倒入1.5公分深的植物油，以中高火加熱。將蘑菇放入熱油中，煎至金黃色，每面約2分鐘。取出後放在廚房紙巾上吸去多餘的油。
- 將一半番茄醬倒入準備好的烤盤中，均勻塗抹。加入炸好的蘑菇，再淋上剩餘的番茄醬。鋪上一層馬蘇里拉起司，撒上剩餘的帕瑪森起司。放入預熱至180°C（350°F）的烤箱中烤20-25分鐘。最後撒上剩餘的歐芹碎即可。
食譜作者 - 考特尼·克雷德爾 （考特尼·克雷德爾）
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